Hugo Couto, Engenheiro de Design e Desenvolvimento de Produto de formação, andou por Itália, China e Singapura. Ao todo foram 13 anos a viajar em trabalho. Mas nem só de trabalho vivia, à noite gostava de conhecer os melhores bares das cidades e experimentar cocktails, a sua grande paixão. E é com a alma no mundo, mas o coração na Invicta, que abre o Curioso Cocktail Kitchen - “sou curioso por natureza, por cocktails, por ingredientes, por cultura gastronómica. E no fundo pretende-se que este seja também um espaço que cultive a curiosidade pelo bartending e a partilha de culturas e conhecimento.”
“Eu costumo dizer que foi em Itália que eu adquiri o gosto pelo aperitivo tipicamente italiano. Enquanto estava na China tive oportunidade de conhecer Hong Kong, Nova Iorque e Londres, onde conheci os melhores bares do mundo e adquiri formação em bartending, apenas pelo puro prazer de aprender. Mas foi em Singapura que comecei a esboçar este projeto na cidade do Porto ” - conta o sócio do Curioso.
O Curioso está localizado na Rua de Ferreira Borges, junto ao Palácio da Bolsa e ao Mercado Ferreira Borges. O espaço, moderno e cosmopolita, dispõe de três pisos, e uma sala privada para eventos, num total de 80 lugares sentados. Aqui é possível experimentar criações de autor, clássicos e ainda mocktails, para quem prefere um cocktail sem álcool.
A coleção de Cocktails de Autor, a masterpiece da carta, é só para verdadeiros curiosos e contempla 11 criações. Destacam-se a Cherry Lady (10€) - com Vinho do Porto, Cointreau, framboesa, manjericão e cereja - provavelmente a bebida mais sedutora da carta; o Bulhão Pato (9€) - com Gin, limão, coentros, piri-piri, água tónica e azeitonas - e que é uma autêntica ode ao tradicional prato português “Amêijoas à Bulhão Pato”; a Acidinha (8€) que veio enaltecer a Amarguinha Portuguesa num cocktail que junta Amarguinha, limão, clara de ovo e Angostura; o Sunset Dream (11€) - com ginja, Dry Vermouth, toranja e manjericão - e que convida a brindar aos pores do sol de verão; o Curioso Ardente (11€) que é um tributo à boa aguardente velha - e que une aguardente velha, toranja, laranja; o Tequila Espresso (8€), que serve em chávena um espresso de Tequila, Triple Sec, café, cacau e canela; e, por último, mas não menos importante, o Old Times (10€), que se trata de um cocktail fumado, servido no interior de uma campânula, e que busca eternizar bons velhos tempos com Bourbun, Lager beer, molho BBK, figo e alecrim.
Para os menos curiosos, há também Cocktails Clássicos - como o caso do Mojito (7,5€), da Margarita (7€) ou até da Caipirinha (6€), por exemplo - bem como Mocktails que em tudo se assemelham a Cocktails, mas que não possuem teor alcoólico, como é o caso do Mayday (5€) - com laranja, ananás, limão e cereja ou do Mojistraw (5€) - com morango, limão e menta.
E porque melhor do que um cocktail só mesmo um cocktail com um petisco, no Curioso também há petiscos inspirados na cozinha internacional. “Queríamos acrescentar valor à oferta com petiscos leves que tornassem a experiência mais memorável e completa. Para isso criamos uma seleção de pratinhos com comida do mundo que podem ser saboreados em harmonia com os nossos Cocktails” - refere Michelle Miranda, também sócia do Curioso.
Diretamente do Peru há o Ceviche de atum e manga (8€), de Portugal a Alheira azeitada by Oliva & Co (9€) - uma receita com tempero de laranja, mel e azeite -, do Brasil o Pastel ragu de carne e queijo curado de São Jorge e geleia de pimenta (8€), da América o Hamburguer sliders curioso (10€), e o Trio de pão montado (7€) - ao estilo das bruschettas italianas, com presunto, queijo de cabra e compota de abóbora e noz caseira.
No final da experiência, em vez da cereja no topo do bolo, há o Brigadeiro de Gin ou de Vinho do Porto (2€) ou, mais refrescante ainda, o Gelado de caipirinha (4€) ou Gelado de Vinho do Porto (4€).
O Curioso Cocktail Kitchen está aberto de terça a domingo, entre as 17h e a 01h e o espaço aceita reservas para o +351 934 062 072
Morada: Rua de Ferreira Borges, 60, Porto Instagram: @curiosococktailkitchen