Las Cholas Café: Viagem pelos sabores e tradições do Peru sem sair de Lisboa!
- begoodmust
- há 10 horas
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Conhecida pelas suas empanadas artesanais e bolachas alfajores, o Las Cholas Café abriu um novo espaço, vibrante e acolhedor, na Rua Dom Luís Noronha, em Lisboa. A liderança da está nas mãos da talentosa chef peruana Valeria Olivari, que deseja que este local seja mais do que um simples ponto de venda, mas sim para ser desfrutado com calma e com a verdadeira alma peruana.
O Las Cholas Café operava exclusivamente num quiosque no El Corte Inglés Lisboa há oito anos, mas anteriormente o atelier ficava nos Anjos e era famoso pelos seus jantares a portas fechadas, com chefs convidados e workshops de culinária peruana.
Sob a liderança da talentosa chef peruana Valeria Olivari – há 14 anos em Portugal –, este novo Las Cholas Café foi cuidadosamente concebido para funcionar também como atelier gastronómico, onde se podem realizar jantares temáticos, workshops culinários e eventos com chefs convidados, promovendo uma verdadeira imersão pelos sabores e tradições do Peru.
Tudo elaborado com ingredientes de alta qualidade
A chef Valeria Olivari traz consigo uma paixão profunda pela cozinha peruana e uma dedicação à autenticidade. O produtos são elaborados com ingredientes de alta qualidade, combinando produtos portugueses frescos com elementos tradicionais« peruanos, como o emblemático ‘ají amarillo’. Esta fusão resulta em iguarias artesanais que celebram o sabor, a textura e a história da culinária peruana.
O que pode saborear
No novo espaço, pode saborear empanadas com recheios originais como vitela e passas, galinha e nozes, pato e laranja, entre outras combinações criativas (a partir de 3€). Os alfajores, doces típicos recheados com doce de leite, continuam a ser uma das estrelas da casa (2€), agora acompanhados por uma oferta mais ampla de produtos e experiências.
Ponto de encontro cultural
Além da componente gastronómica, o Las Cholas Café pretende ser um ponto de encontro cultural, onde os sabores do Peru se cruzam com a curiosidade e o entusiasmo dos portugueses e visitantes. Os workshops liderados pela chef Valeria são uma oportunidade única para aprender a confecionar pratos peruanos autênticos, enquanto os jantares temáticos prometem noites memoráveis repletas de sabor e partilha.
Não faltam as bebidas peruanas
Está também à disposição para venda ao público bebidas peruanas, como vinhos, cervejas e a famosa Inca Kola – refrigerante peruano de cor amarelo-ouro e sabor doce único, considerado um ícone cultural e nacional do Peru, além de snacks típicos.
Com esta nova abertura, Lisboa ganha um espaço que honra a tradição, a criatividade e a hospitalidade peruana, reforçando a presença da Las Cholas como referência de qualidade e inovação no panorama gastronómico da cidade.
O que é CHOLA?
“Chola” refere-se tradicionalmente a mulheres indígenas ou mestiças que vivem em áreas
urbanas, especialmente nas regiões andinas do Peru. Elas são reconhecidas por manterem
vivas tradições culturais, como o uso de roupas típicas, culinária ancestral e participação em
festas populares. A vestimenta típica inclui a pollera (saia rodada e colorida), blusas bordadas,
mantas e chapéus característicos, como o bombín ou o sombrero de ala ancha
Morada: Rua Dom Luís Noronha, 6A
1050-072 Lisboa
Segunda-feira a sábado, das 8h às 17h.
Instagram: @pastelarialascholas e @lascholas_lisboa
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