Inspirado no mar e nas origens da cozinha peruana, o Chef Daniel Manrique criou novidades para a carta de verão do Segundo Muelle. Choclo, atum, ají, lúcuma e pisco são alguns dos aromas que trazem o verão peruano para a mesa do único restaurante em Portugal distinguido com a medalha de ouro Auténtica Cocina Peruana.
Reza a tradição que, no Peru, o verão é a época mais húmida e chuvosa, mas é também muito rica em cor, aromas e fragrâncias que o Chef Daniel Manrique – fundador do Segundo Muelle – quis trazer para a nova carta de Verão. Com novas entradas, petiscos, pratos, cocktails e uma recém-criada sobremesa, a partir de 18 de maio vai poder desfrutar dos autênticos sabores do Peru, sem sair de Lisboa.
A carta de Verão do Segundo Muelle é uma verdadeira homenagem à essência da cozinha peruana, com novidades um pouco por toda a carta, desde as entradas às sobremesas, passando também pela diversa seleção de Coctelaría.
O Segundo Muelle é o único restaurante em Portugal com a medalha de ouro Auténtica Cocina Peruana, uma certificação promovida pela agência governamental de promoção do Peru e pela Universidade San Ignacio de Loyola, que visa distinguir os verdadeiros sabores peruanos espalhados pelo mundo. Esta nova carta continua a honrar o legado peruano e junta alguns dos ingredientes preferidos do Chef Daniel Manrique, como o ají, a lima, o abacate e os vários “frutos” do mar, desde o atum ao camarão.
O menu de entradas e petiscos é o primeiro a apresentar as novidades, começando pelo Tartar de Atún Acebichado (16,40€), acompanhado por tostas crocantes aromatizadas, seguido de Tacos de Atún (15,90€), e uma Chalaquita (9,70 €). Os pratos de peixe também incluem novidades, desta vez com destaque ao atum, ingrediente principal no Tataki de Atún (20,15 €) e na Poke Bowl de Atún (16,80€).
O restaurante incorpora também os sabores e tradições de culturas que se uniram ao longo da História do país e criaram a riqueza da cozinha tradicional peruana, e para celebrar as raízes crioulas desta gastronomia, juntam-se agora os Camarones a la Parrilla (18,90€) com molho chimichurri de aji limo. Por fim, o Cheesecake de Lúcuma (6,90 €), feito com o fruto típico do Peru, é o toque final ideal para terminar uma refeição cheia de tradições.
E porque nenhuma refeição peruana está completa sem uma boa bebida, a nova carta inclui a Piña Colada, o El Capitan, com Pisco e Martini e também o Chilcano del tigre, com Pisco Quebranta e Mezcal, aji limo, lima, gengibre e aipo.
A nova carta de verão do Segundo Muelle estará disponível todos os dias, a partir de 18 de maio, ao almoço e jantar, sendo que, ao almoço o restaurante tem também disponível o Menu Executivo (de 2ª a 6ª feira das 12h00 às 15h30) e Happy Hour, todos os dias, entre as 15h30 e as 19h, em bebidas selecionadas (às quintas e sábados, por exemplo, são dois piscos pelo preço de um).
Morada: Morada: Praça Dom Luís I 30 Loja 4B, 1200-109 LISBOA
Contacto para reservas: sm.lisboa@segundomuelle.pt Horário de Funcionamento: Domingo a 5ª feira: 12h00 às 00h00 6ª feira, Sábado e véspera de feriados: 12h00 às 01h00