begoodmust
- 17 de nov. de 2022
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O OITTO nasceu no coração do Chiado e começou como um sonho num almoço inesperado!

Do chef Carlos Afonso, este é um restaurante dedicado à gastronomia portuguesa, tendo como base o respeito pela cultura, tradição e pelos produtos nacionais, sendo o sabor, e a plena harmonização com a carta de bebidas, o foco para a degustação de diversos ingredientes portugueses.

Sofisticado e de áreas amplas, tem uma sala principal com capacidade para 54 pessoas, um bar de barra no piso superior com 12 lugares, e ainda uma esplanada para 20 pessoas. Experiência à parte, a Mesa do Chef comporta de 8 a 12 pessoas, e permite uma relação mais íntima com este espaço, uma área que pode ser reservada para grupos e ocasiões especiais, como aniversários, reuniões de família ou encontros de amigos.

Partindo da cozinha tradicional portuguesa, o OITTO soube adaptar-se às necessidades do mercado, sem deixar cair as raízes, mas sem medo também de apostar numa cozinha desconstruída. Assim, a carta é baseada em produtos locais e inspirada na gastronomia tradicional portuguesa, mas não lhe falta a interpretação do chef, que aqui aporta toda a sua experiência, todo o seu percurso dentro e fora do país.

Tendo o Atlântico como inspiração, o chef Carlos Afonso faz questão de trazer não só a terra, mas também a costa até à mesa. Assente no respeito pela cultura, tradição e produtos, a relação entre o menu e carta de bebidas assume papel central, salientando sempre os sabores portugueses.

Cada zona do restaurante foi minuciosamente pensada, existindo em resultado disso quatro ambientes diferenciados: uma espaçosa sala principal, o gastrobar no piso superior (com um bar de barra que acomoda 12 pessoas e aposta muito numa original carta de cocktails), a Mesa do Chef, que pode ser reservada para grupos entre 8 e 12 pessoas (e está pensada para momentos especiais e mais privados) e a Esplanada, inserida no cosmopolita e famoso Largo do Picadeiro ladeado pelos históricos teatros São Carlos e São Luís.

“Um restaurante onde podemos pedir um croquete, comer um pato escabeche ou um arroz de forno a partilhar e terminar com um bife á portuguesa ou uns ovos mexidos com espargos e beber um bom vinho e no final uma mousse com cheirinho, num ambiente que se quer sofisticado, mas também leve, jovem e casual. Um restaurante de produtos, receitas e cozinha portuguesa”, defende Carlos Afonso, chef do OITTO.