Onde celebrar o São Martinho!
À volta do lume no Valverde Santar
De 13 a 15 de novembro, o Valverde Santar Hotel & Spa convida a celebrar São Martinho com castanhas assadas, jeropiga artesanal, vinhos do Dão, gastronomia de outono e momentos de bem-estar, num fim de semana que recupera o prazer das tradições e da vida sem pressa.
Há tradições que ganham um significado especial quando são vividas no lugar certo. Em Santar, o São Martinho celebra-se à volta do lume, entre castanhas assadas, vinho novo e conversas demoradas. É neste espírito que o Valverde Santar Hotel & Spa propõe um fim de semana dedicado aos sabores e costumes da estação, num cenário onde a tranquilidade da aldeia e a beleza da paisagem convidam a abrandar.
Entre 13 e 15 de novembro, o programa combina um magusto tradicional, um jantar especial no restaurante No Sítio Santar, dirigido pela chef Inês Beja, e momentos de relaxamento no spa. Uma experiência que cruza a identidade da região, a sazonalidade dos produtos e a hospitalidade característica da casa.
O ponto alto acontece no sábado, às 17h00, com o Magusto do Sr. Duarte. Jardineiro responsável pelos jardins do palácio há vários anos, ainda antes da abertura do hotel, em 2023, o Sr. Duarte é também guardião de uma tradição que ganha expressão neste encontro à volta do lume. As castanhas assadas são acompanhadas por jeropiga artesanal, produzida pelo próprio com uvas da vinha de Santar, e vinhos do Dão, num momento de partilha que celebra os sabores e as memórias locais.
Às 20h00, a celebração continua à mesa do restaurante No Sítio Santar, com um jantar especial assinado pela chef Inês Beja. O menu destaca ingredientes e sabores da estação, numa proposta que inclui sopa de castanhas com perdiz e cebolinho, tartelete de cebola, marmelo e presunto, vitela assada com arroz de forno e cogumelos e, para terminar, semifrio de castanha e dióspiros.
O bem-estar completa a experiência. No sábado, cada hóspede poderá usufruir de um Ritual de São Martinho de 30 minutos no spa, além de acesso à piscina interior, sauna e banho turco. O programa contempla ainda tempo para descobrir os jardins e desfrutar da tranquilidade da propriedade.
Flôr abre as portas do The Largo com vinho exclusivo e gastronomia de Nuno Mendes
No dia 13 de novembro, o Flôr, no Largo de São Domingos, no Porto, celebra São Martinho com um Magusto que combina vinho novo, gastronomia de autor e tradições de outono. Por 26 euros por pessoa, a experiência inclui snacks assinados pelo chef Nuno Mendes, uma prova de vinhos da Vinevinu e uma garrafa da edição limitada do “Vinho do Ano”.
Entre as 18h00 e as 21h00, os participantes são convidados a descobrir também os espaços interiores do The Largo, habitualmente reservados aos hóspedes, começando com uma Queimada de boas-vindas no Flôr e seguindo pelo jardim, pátio interior, adega e sala de estar com lareira.
Um dos destaques é a apresentação do “Vinho do Ano”, produzido pela Vinevinu, projeto vínico de Luís e Manuel Cerdeira, exclusivamente para o The Largo. Com uma produção limitada a cerca de 120 garrafas, o vinho celebra a casta Alvarinho e a expressão do território de Famalicão, sendo apresentado ao público pela primeira vez nesta ocasião. A prova será conduzida pelos próprios produtores.
A gastronomia fica a cargo do chef Nuno Mendes, com uma seleção de snacks inspirados nos sabores tradicionais do Norte. Entre as propostas estão uma sandes de rojão em pão de massa choux, com queijo Terrincho, pastel de nata de castanha e castanhas assadas, numa abordagem contemporânea aos sabores do Magusto.
A experiência foi pensada como um encontro ao final da tarde ou como aperitivo antes de um jantar no restaurante Cozinha das Flores, mediante reserva.
O bilhete tem o valor de 26 euros por pessoa e inclui os snacks, a prova de vinhos e uma garrafa do “Vinho do Ano”. As reservas estão disponíveis através de Cozinha das Flores Events.
Para quem não adquirir bilhete, o bar Flôr permanece aberto ao público, com Queimada e outras bebidas disponíveis mediante pagamento adicional.
Castanhas, vinho e tradições na Quinta da Aveleda
A Quinta da Aveleda, em Penafiel, assinala o São Martinho com um programa que junta gastronomia, vinhos e experiências tradicionais. Nos dias 8, 11 e 14 de novembro, há almoços vínicos, visitas guiadas aos jardins históricos e uma oficina de pão em forno a lenha.
O almoço de São Martinho, nos dias 8 e 11, começa às 12h00 e inclui sabores típicos de outono, como caldo verde, especialidades minhotas e castanhas, acompanhados por vinhos Aveleda, Quinta d’Aguieira e Quinta Vale D. Maria.
As visitas guiadas realizam-se nos dias 8 e 11, às 11h00 e às 15h00, e no dia 14, às 15h00. A experiência, com uma hora de duração, termina com uma prova de castanhas assadas e vinho do Porto.
O programa inclui ainda a Oficina do Pão, dedicada à confeção tradicional de pão nos fornos a lenha da Cozinha Velha.
Adega do Cartaxo celebra com castanhas, vinho novo e surpresas
A Adega do Cartaxo abre portas no próximo dia 14 de novembro, às 15h00, para celebrar o São Martinho com uma tarde dedicada aos vinhos, às castanhas assadas e às tradições portuguesas.
O programa inclui uma visita guiada à adega, conduzida pelo diretor de enologia, Pedro Gil, que dará a conhecer a história do produtor, fundado em 1954, e a evolução dos métodos de produção. Haverá ainda uma prova de vinho novo, com referências brancas e tintas, seguida de castanhas assadas e degustação de CTX Abafado e Bridão Colheita Tardia.
A iniciativa conta também com dinâmicas surpresa e condições especiais na compra de vinhos na loja da adega, exclusivas para o dia do evento.
A participação tem um custo de 15 € por adulto, valor integralmente dedutível na compra de vinhos no próprio dia. As crianças são bem-vindas, podendo participar na experiência educativa, sem consumo de bebidas alcoólicas.
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