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Sente-se à mesa destes restaurantes e descubra novas experiências gastronómicas

  • Foto do escritor: begoodmust
    begoodmust
  • há 2 horas
  • 5 min de leitura

Da alta gastronomia às propostas mais descontraídas, este verão traz novas cartas, menus exclusivos e experiências que celebram sabores portugueses e internacionais. Entre chefs premiados, harmonizações de vinho, petiscos com vista privilegiada e cozinhas reinventadas, há novos motivos para sentar à mesa e descobrir sabores únicos.


Novos sabores e ambiente renovado no 1638 Restaurant & Wine Bar



O 1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano, no Tivoli Kopke Porto Gaia, apresenta um novo menu de verão e um espaço renovado, com um ambiente mais intimista e sofisticado. A novidade surge após a entrada do restaurante no Guia Michelin 2026, consolidando a sua posição como uma das referências gastronómicas da região.

Mantendo o conceito de blind tasting, a nova proposta valoriza produtos sazonais e está disponível em dois percursos de degustação: 11 momentos (110 €) e 14 momentos (140 €), ambos com pairing essencial de vinhos incluído.

Entre as novas criações destacam-se a Essência de Pescada, Feijão-verde Braseado e Cogumelo e a Lula e sua Tinta, Enoki e Leite, pratos que celebram os sabores do verão através de combinações criativas e técnicas de alta cozinha.

Além do novo menu, o restaurante renovou alguns elementos da decoração e arquitetura, criando um ambiente mais acolhedor e exclusivo para proporcionar uma experiência gastronómica ainda mais envolvente.




Noites de verão com sabor a luxo no Authentic Restaurant



O Authentic Restaurant, em Almancil, convida a prolongar as noites de agosto entre gastronomia de autor, vinhos selecionados e um ambiente sofisticado ao ar livre.

Com uma esplanada elegante, música ao vivo e uma cozinha focada em produtos de excelência, o restaurante apresenta uma carta de conforto contemporâneo assinada pelo chef Ricardo Luz, onde se destacam clássicos como o Beef Wellington, o Arroz de Peixe com gamba da costa algarvia, o lavagante do Algarve e sobremesas como o Crème Brûlée de baunilha de Madagáscar.

Reconhecido pelo Guia Michelin com uma recomendação em Portugal, o Authentic reforça a sua posição como um dos destinos gastronómicos de referência no Algarve.

Em agosto, o espaço recebe ainda duas experiências exclusivas: a 7 de agosto, em parceria com a Boca do Lobo, dedicada ao design de autor, e a 8 de agosto, com a Bentley, numa celebração que junta gastronomia, luxo e inovação.



Sabores portugueses com vista para o Douro no Bomfim 1896



O Bomfim 1896, restaurante da Symington Family Estates, apresenta uma nova carta de verão inspirada nos sabores portugueses e nos produtos sazonais da região.

Com destaque para peixe, marisco e ingredientes nacionais, a proposta combina tradição e criatividade numa cozinha descontraída e sofisticada. Entre as novidades estão a Sopa fria de tomate, morango e queijo feta, o Polvo na brasa com lentilhas e chouriço, o Atum com melancia e rabanetes, o Arroz do Mar e o Pêssego, pistácio e lima como sobremesa.

A experiência completa-se com os vinhos da Symington e a paisagem única da Quinta do Bomfim, num convite para saborear o verão no coração do Douro.


Três chefs Michelin juntam-se à mesa do Old Course Vilamoura



O restaurante do Old Course Vilamoura prepara um ciclo de jantares especiais que reúne três chefs distinguidos pelo Guia Michelin, numa celebração da gastronomia portuguesa.

Entre 8 e 22 de agosto, Tiago Bonito, Angélica Salvador e Stefano Bulla assumem a cozinha do emblemático campo de golfe algarvio para três experiências gastronómicas únicas, com menus de degustação criados especialmente para a ocasião.

A iniciativa começa com Tiago Bonito, chef do Éon, no dia 8 de agosto, seguindo-se Angélica Salvador, do In Diferente, a 15 de agosto, e Stefano Bulla, do Gusto by Heinz Beck, a 22 de agosto.

Cada jantar apresenta um menu de cinco momentos, harmonizado com vinhos selecionados, num ambiente intimista que valoriza os produtos nacionais e a criatividade de cada chef.

Com lugares limitados e reservas obrigatórias, esta é uma oportunidade para descobrir diferentes interpretações da cozinha portuguesa num dos cenários mais emblemáticos do Algarve.



Henrique Sá Pessoa apresenta novo pairing de vinhos “O Velho Mundo”



O restaurante Henrique Sá Pessoa, em Lisboa, apresenta “O Velho Mundo”, um novo pairing de vinhos criado pelo Head Sommelier Manuel Cambournac em harmonia com a cozinha do chef.

A experiência propõe uma viagem pelas grandes regiões vínicas europeias, explorando diferentes territórios, produtores e histórias através de uma seleção de vinhos escolhidos pela sua identidade e ligação à gastronomia.

O percurso reúne referências nacionais e internacionais, incluindo produtores de pequena escala e grandes nomes do vinho, com harmonizações pensadas para acompanhar criações como a Nova Trilogia – Alma Portuguesa e outros pratos de assinatura do chef Henrique Sá Pessoa.

Entre os destaques estão o Krug Grand Cuvée, vinhos da Bairrada com longa evolução e referências clássicas da Hungria, Alemanha e Porto, numa celebração da ligação entre vinho, cultura e cozinha.



Petiscos com vista para Lisboa no memmo Alfama


Finger Food Barbecue

O memmo Alfama apresenta uma nova carta Finger Food Barbecue, pensada para as tardes de verão entre petiscos, grelhados e bons momentos com vista sobre a cidade.

Disponível todos os dias entre as 17h e as 21h, a proposta inclui novidades como pimentos Padrón, sandes de porco confitado, hot dog de camarão grelhado, entrecosto de vitela e espetadas de salmão, novilho e picanha, sem esquecer o novo prego de atum.

Com a paisagem única de Alfama como cenário, o memmo Alfama convida a prolongar as tardes de verão ao ritmo de sabores intensos e descontraídos.



Astória reinventa os sabores clássicos da cozinha portuguesa


Astória

O restaurante Astória, no InterContinental Porto – Palácio das Cardosas, apresenta uma nova carta que celebra a gastronomia portuguesa através de uma abordagem contemporânea, leve e sofisticada.

Inspirada nos sabores e tradições nacionais, a proposta valoriza ingredientes portugueses com novas interpretações, desde entradas como o Tártaro de Novilho e o Cachorro de Sapateira, a pratos de mar, grelhados no carvão, opções vegetarianas e sobremesas clássicas reinventadas.

Com uma cozinha que alia memória, criatividade e respeito pelo produto, o Astória convida a descobrir uma nova forma de saborear a tradição portuguesa à mesa.



KAN.JO reinventa a gastronomia asiática junto ao mar


KANJO

O KAN.JO, restaurante de inspiração asiática do Algarve Marriott Salgados Resort & Spa, está de volta para uma nova temporada com uma proposta gastronómica que junta tradição japonesa, criatividade contemporânea e produtos portugueses.

Inspirada no conceito japonês de kanjo — emoção —, a carta apresenta pratos como Usuzukuri de Atum com Leche de Tigre Algarvio, Bao de Bacalhau Tempura, Robalo com Molho Teriyaki e Vazia Black Angus, acompanhados por sobremesas e cocktails de assinatura com influências asiáticas.

Num ambiente elegante e intimista, o KAN.JO convida a uma experiência gastronómica onde técnica, sabor e emoção se encontram à mesa.


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