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Viagem pelos sabores e vinhos de Itália sem sair de Portugal!

Foto do escritor: begoodmust
begoodmust
há 3 horas
3 min de leitura

De Vêneto à Sicília, passando pelo Piemonte, a Pizzaria San Paolo propõe uma viagem à mesa, com quatro momentos de degustação e vinhos escolhidos para acompanhar cada etapa. A única coisa que fica por tratar é a mala.



Da primeira bolha de Prosecco ao último gole de vinho siciliano, a Pizzaria San Paolo propõe uma viagem enogastronómica por Itália,  com mesa marcada e sem necessidade de passaporte.  

Há viagens que começam no aeroporto. Esta começa à mesa.

Até 31 de outubro, a Pizzaria San Paolo convida a percorrer algumas das mais emblemáticas regiões vinícolas de Itália através de um menu de degustação que junta pratos de inspiração italiana a quatro vinhos criteriosamente selecionados. Sem filas de segurança, sem escalas e, sobretudo, sem jet lag.


A viagem começa no Vêneto, terra do Prosecco, com uma salada de figos frescos e burrata. Para acompanhar, chega à mesa o Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Corderie” Astoria, produzido nas colinas de Valdobbiadene e elaborado exclusivamente com a casta Glera. Fresco, delicadamente frutado e com uma ligeira doçura, encontra no figo um parceiro à altura, enquanto as suas bolhas ajudam a equilibrar a cremosidade da burrata. Primeira paragem: feita. E já ninguém parece ter pressa de regressar a casa.



Do norte seguimos para Sicília, onde o mapa gastronómico começa a aquecer. O segundo momento traz um ravioli de ragù de cogumelos, acompanhado pelo Fondo Antico Grillo Parlante Sicilia DOC. Produzido a partir da casta Grillo, este branco expressivo combina notas de fruta tropical com uma acidez fresca e mineral, criando um contraponto perfeito para os sabores terrosos e intensos dos cogumelos.


Depois, é tempo de mudar novamente de latitude. Chegamos ao Piemonte, mais precisamente à vila de Olivola, para conhecer o Bricco Dei Guazzi – Barbera D’Asti DOCG. O vinho acompanha uma pizza de tomate confitado, cebola caramelizada e mascarpone, combinação que dispensa apresentações e talvez até explicações. A acidez vibrante da Barbera, acompanhada por notas de cereja, ameixa e violetas, equilibra a doçura do tomate e da cebola e corta a untuosidade do mascarpone. É nesta altura que começa a surgir a suspeita de que quatro momentos talvez sejam poucos.


A última paragem é novamente na Sicília, mas desta vez em território doce. Para acompanhar o inevitável tiramisù tradicional, entra em cena o Fondo Antico Baccadoro – IGT Terre Siciliane, um vinho licoroso produzido a partir das castas Grillo e Zibibbo. Denso, aromático e marcado por notas de flor de laranjeira e citrinos, encontra no café, no cacau e na cremosidade do tiramisù o parceiro perfeito para terminar a viagem.


Quatro pratos, quatro vinhos e várias regiões depois, a conclusão é simples: é possível percorrer Itália sem sair de Portugal, basta ter uma mesa reservada e alguma vontade de viajar com o paladar.

Criada pela Pizzaria San Paolo e selecionada pela enóloga Geziane Gallardo, esta experiência de edição limitada estará disponível até 31 de outubro, nas Pizzarias San Paolo de Odivelas e do Carregado, para grupos a partir de seis pessoas.

O menu com harmonização de vinhos tem o valor de 49 € por pessoa, enquanto a opção de apenas pairing de vinhos custa 27 €.

E não, não é preciso fazer check-in no aeroporto. Basta reservar a mesa.

Para reservas, consulte Pizzaria San Paolo.


Moradas:

Pizzaria San Paolo Odivelas

Horário:2.ª a domingo: 12h00 às 15h30, 19h30 às 22h30

Avenida Reinaldo dos Santos, n.º 20, Colinas do Cruzeiro, Odivelas

Pizzaria San Paolo Carregado

Horário:3.ª a 5.ª e domingo: 12h00 às 15h00, 19h30 às 22h006.ª e sábado: 12h00 às 15h00, 19h00 às 22h30Morada:

Av. da Associação Desportiva, n.º 2, 2580-507 Carregado




 
 
 

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