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  • Foto do escritorCarlaRibeiro

Luxo, Sabores e História: A experiência gastronómica excepcional do Restaurante Zimbral

Atualizado: 17 de mai. de 2023

Embarcamos numa experiência gastronómica inigualável ao provar os novos pratos da ementa do prestigioso Restaurante Zimbral, localizado no encantador Hotel Casa Palmela. Foi durante um almoço descontraído que tivemos o privilégio de conhecer Salvador Holstein, mergulhando nas histórias fascinantes que permeiam este tesouro do século XVII, a apenas 40 km de Lisboa.


magret de pato
Torricado de magret de pato curado com compota de dióspiro e queijo de cabra

Imerso na beleza idílica da Serra da Arrábida, este hotel está situado numa quinta senhorial com um passado rico e um futuro repleto de descobertas. Os seus mais de 70 hectares, testemunham a herança das várias gerações da família Palmela. A propriedade foi cuidadosamente restaurada, dando origem a um magnífico hotel 5 estrelas que oferece conforto, luxo e uma exuberância sem igual.



Para tornar a estadia verdadeiramente memorável, o hotel dispõe de uma variedade de opções de acomodação, distribuídas por três edifícios distintos: o Palácio, a encantadora Casa do Jardim e as acolhedoras Villas. Cada espaço é um convite para desfrutar de momentos únicos e inesquecíveis.


Mas a verdadeira estrela da experiência foi o Restaurante Zimbral, onde nos deliciamos com os novos pratos que encantam os paladares mais exigentes. Cada garfada era uma explosão de sabores, cuidadosamente preparados e apresentados com maestria. O talento da equipa culinária brilhava em cada detalhe, proporcionando uma experiência gastronómica verdadeiramente excepcional.



Foi uma viagem no tempo, mergulhando na história enquanto saboreávamos os pratos requintados. O ambiente envolvente, combinado com o serviço impecável e a companhia inspiradora de Salvador Holstein, tornou essa experiência ainda mais especial.

Deixamos o Hotel Casa Palmela com corações e barrigas cheias, mas com a certeza de que aquele lugar mágico e encantador nos chamaria de volta. Foi uma experiência inigualável, onde a excelência culinária e a beleza histórica se uniram para criar memórias que durarão para sempre.


 

Sabores que se fundem: A cozinha do Zimbral, uma fusão de culturas culinárias

O Zimbral, restaurante do Hotel Casa Palmela, passou por uma renovação elegante e sofisticada. Com uma nova carta, os clientes podem desfrutar de uma refeição tanto no interior quanto na esplanada, desfrutando de um serviço de "fine dining" num ambiente acolhedor. Sob a liderança do Chef Mauro Álison, a cozinha do Zimbral combina inspirações de sabores portugueses, africanos e asiáticos, oferecendo pratos regionais com toques especiais e ingredientes frescos da horta local. A seleção de vinhos destaca-se pela qualidade da região vinícola da Península de Setúbal. O Zimbral é um local onde os clientes podem descobrir novos paladares e desfrutar de uma experiência gastronómica única.


Luxo, Sabores e História: A experiência gastronómica excepcional do Restaurante Zimbral no Hotel Casa Palmela


No Zimbral, encontrará opções vegetarianas e vegan deliciosas, como o tagliatelle com pesto de aipo e amêndoas (15€) ou o grão de bico com couve, nabo e cebola da nossa horta (20€). Para os apreciadores de peixe, sugerimos a Pescada com confit de cebola roxa, legumes, maionese negra e pistáchios (22€) ou o Robalo selvagem com ovas e coentrada (30€), enquanto os que preferem marisco podem desfrutar do carabineiro com feijão e batata doce (55€). Entre as opções de carne, destacam-se o entrecôte de Rubia Gallega maturado e cogumelos (32€) e a barriga de porco com raiz de aipo, grão de bico e espinafres (22€).


Acompanhe com uma harmonização vínica, destacando os requintados vinhos da Península de Setúbal.

Delicie-se com as tentadoras sobremesas, como o irresistível mil folhas de café e fava tonka (15€), a Merengada de yuzo (12€) ou o Pudim Moscatel (11€). Saboreie estas delícias no acolhedor ambiente interior ou na agradável esplanada.



No Zimbral, há algo para todos os gostos, com sabores autênticos e combinações surpreendentes.

 

Experiências Ficámos ainda a saber que o Hotel Casa Palmela oferece uma ampla variedade de experiências para os visitantes desfrutarem. Algumas das opções disponíveis:

  • Passeios a cavalo no Parque Natural da Arrábida, entre sobreiros, medronheiros, vinhas e outras espécies únicas da região.

  • Aluguel de bicicletas, incluindo bicicletas convencionais, bicicletas elétricas e bicicletas infantis, perfeitas para explorar a região e os trilhos da propriedade.

  • Degustação de produtos regionais, destacando o vinho local e o conceituado Queijo Regional de Azeitão, que podem ser apreciados na encantadora Quinta do Esteval.

  • Prática de Yoga ao ar livre, oferecendo posições relaxantes e fortalecedoras para melhorar o equilíbrio da mente e do corpo em meio à bela paisagem natural.

  • Sessões de alongamento e flexibilidade, promovendo o relaxamento físico, a melhoria da mobilidade e a redução da fadiga, em meio às vinhas e à exuberante Serra da Arrábida.

  • Slow Wellness Center, um espaço dedicado ao bem-estar, onde é possível desfrutar de tratamentos personalizados e massagens utilizando ingredientes naturais.

  • Aluguer de barco, para uma experiência única e inesquecível no mar.

Sabemos ainda que, mais experiências estão em desenvolvimento para serem apresentadas no futuro!



HOTEL CASA PALMELA

O Hotel Casa Palmela é uma casa senhorial histórica no Parque Natural da Arrábida, na Quinta do Esteval, com mais de 70 hectares. Aberto ao público em agosto de 2016, o espaço está cheio de recordações, como fotografias e móveis originais, contando a história da casa. Cada quarto possui sua própria história e charme especial. Na entrada, há esculturas da terceira Duquesa de Palmela, Maria Luísa de Sousa Holstein. A casa é um edifício de interesse municipal, com detalhes como uma coleção de azulejos e tetos abobadados que refletem a presença dos Jesuítas nos séculos XVII e XVIII.



Quinta do Esteval, Estrada Nacional 10, Km 33,5

2900 – 722 Setúbal Portugal

Tel: +351 969 298 381


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